Description

SÂU CHÍT LÀ GÌ

Giới Thiệu Về Sâu Chít

Sâu chít là ấu trùng của loài bướm Brihaspa atrostigmella, sống ký sinh bên trong thân cây chít, cây le, cây đót vào mùa đông, mọc hoang nhiều tại khu vực Trung du và miền núi phía Bắc, được dân gian xem như là Đông trùng hạ thảo của Việt Nam. Sâu chít được bắt về thường được người dân chế biến thành thức ăn và đặc biệt là ngâm Cút lủi.
Sâu chít là tên gọi thông dụng của người Kinh, có lẽ vì loài sâu này ký sinh trong cây chít nhiều và có chất lượng tốt hơn. người H’Mông gọi sâu chít là sâu song, người Dao gọi là sâu thau…

Đặc Điểm Nhận Dạng

Sâu chít là ấu trùng của 1 loài bướm trắng sống ký sinh trong thân cây chít. Hàng năm, từ tháng 11 đến tháng 2 dương lịch, bướm trắng sẽ đẻ trứng lên ngọn cây chít. Trứng nở thành ấu trùng mà ta quen gọi là đông trùng hạ thảo.

Sâu chít thường dài khoảng 35mm, màu vàng ngà, chúng sống ký sinh vào thân cây vào mùa đông và cắn đục thân cây làm cây ngừng sinh trưởng. Đến mùa lá, chồi cây mọc lại thành cây thảo (giống hiện tượng của vị ΤΗUỐС đông trùng hạ thảo).

Phân bố

Loài sâu này thường có ở các tỉnh Tây Bắc, nơi có nhiều thân cây chít mọc hoang như: Điện Biên, Sơn La, Hòa Bình, Yên Bái, Lạng Sơn…

Thu hoạch và chế biến sâu chít

Thời gian bắt sâu là vào thời điểm từ tháng 10 đến tháng 11 hàng năm. Không phải cây chít nào cũng có sâu, theo kinh nghiệm chỉ những cây chít héo úa, sâu ΒỆΝΗ, có mùn đùn ra từ thân cây mới có sâu ở bên trong. Người dân chặt những cây này đem về bó thành từng bó để bán cho khách du lịch, mỗi bó gồm 100 cây chít, mỗi cây thường chỉ chứa 1 con sâu.
Để chế biến sâu chít, da dùng dao chẻ đôi dọc theo thân cây chít, dùng tay tẽ thân cây, con sâu béo tròn vàng óng sẽ lộ ra. Nếu dùng ngâm Cút lủi thì tiến hành bỏ sâu luôn vào bình Cút lủi mà không cần phải chế biến gì thêm.
Muốn bảo quản thì đem sau sâu nhúng Cút lủi nhẹ, vớt ra, đem phơi hoặc sấy khô làm ΤΗUỐС.

Chung toi cung cap nhung san pham thao duoc co chat luong cao nhat

Tác dụng của sâu chít

Trong Đông y, sâu chít đại bổ phế, mệnh môn và thận, có vị cam, ôn. Sâu chít có tác dụng chữa các ΒỆΝΗ phế hư (thổ huyết, suyễn, ho), di tinh, hoạt tinh, thận suy yếu.
Trong các nghiên cứu phân tích hóa học, các bác sĩ đã chỉ ra rằng loại sâu này có hàm lượng protein rất lớn (tương đương đông trùng hạ thảo) và có chứa thành phần acid amin được xác định lên tới 17/20 loại cần thiết cho cơ thể con người. Có thể nói, đây là một loại sản vật có lượng đạm rất “cao cấp”, cần thiết cho cơ thể con người. Đặc biệt, hàm lượng acid béo không no trong sâu chít đạt tới gần 60%, đây là thành phần cấu tạo ra chất có hoạt tính sinh học rất cần thiết mà cơ thể không thể tự tổng hợp.

Liều lượng dùng sâu chít

Liều dùng Sâu chít hằng ngày là 6-12g dưới dạng Cút lủi ngâm. Cút lủi này ngâm lâu sẽ thấy lớp chất béo nổi lên trên nên khi dùng phải lắc đều. Có thể dùng Sâu chít dưới dạng xào, nấu với trứng hoặc hầm với thịt ăn hằng ngày.

Công dụng của sâu chít đối với sức khỏe

Dựa vào kinh nghiệm quý từ dân gian cùng các nghiên cứu khoa học gần đây về loài sâu này. Chúng ta có thể kết luận rằng sâu chít là một dược liệu rất quý cho sức khỏe. Dưới đây là một số thống kê về công dụng của dược liệu này:

Bồi bổ, tăng cường sức khỏe
Tăng cường sinh lý nam
Bổ thận, tráng dương, kéo dài thời gian yêu
Điều trị yếu sinh lý, xuất tinh sớm
Hỗ trợ điều trị ΒỆΝΗ ung thư
Tăng cường chức năng hệ tiêu hóa

Cách dùng sâu chít

Sâu chít được mệnh danh là đông trùng hạ thảo của Việt Nam, một vị ΤΗUỐС quý hiếm hay được dùng trong các bài ΤΗUỐС tăng cường sinh lực, có hàm lượng protein cao. Bởi vậy không dễ gì mà người ta lại từ bỏ những cách chế biến món ăn từ sâu chít, một giải pháp tuyệt vời cho những ai không uống được Cút lủi.

Sâu chít xào măng

Đây là món ăn “tủ” của người dân tộc vùng cao, thường được mang ra thết đãi khi có khách đến nhà. Những đọt măng được lấy từ trong rừng được đảo đều với sâu chít, hai sản vật quý của núi rừng hòa quyện làm một, tạo nên hương vị rất độc đáo. Có thể nấu sâu chít với măng khô hoặc măng tươi, hương vị đều rất thơm ngon.

Sâu chít rang hành, tỏi, lá chanh:

Món này cũng là một món rất phổ biến, bởi nó dễ thực hiện. Hành và tỏi phi thơm lừng cùng với vị ngậy của sâu chít, thêm một chút nước chấm nữa thì càng tuyệt vời hơn.

Đậu phụ rán nhồi thịt lợn và sâu chít:

Đây là một món rất mới lạ, không phải ai cũng biết cách chế biến nhưng lại không hề khó. Chỉ cần nhồi thịt băm và sâu chít vào trong miếng đậu phụ rồi đem rán lên là đã có một món ăn rất tuyệt để thưởng thức. Miếng đậu phụ mềm, cắn một miếng đụng phải nhân thịt sâu chít béo ngậy, thơm lừng.

Sâu chít hấp:

Sâu chít hấp thường để nguyên sâu chít ở trong thân cây chít rồi đem hấp lên, khi ăn thì lấy tay tách nhẹ thân chít. Món này được các quý ông rất thích bởi nó phù hợp làm món ăn trên bàn nhậu. Trong cái se lạnh của mùa đông, cầm từng ngọn chít bốc hơi nghi ngút, nóng hổi, thưởng thức sâu chít béo ngậy rồi nhấp một ngụm Cút lủi thì không còn gì thú vị bằng.

Sâu chít xào trứng:

Mới nhìn đã thấy hấp dẫn bởi sâu chít hòa quyện với trứng vàng ươm. Để chế biến món này cũng khá đơn giản. Sâu chít khi mua về, tách vỏ rồi ngâm cho sâu nhả hết tạp chất, chần qua nước sôi rồi đem xào với trứng. Trứng làm tăng thêm vị ngậy cho sâu chít nhưng lại không hề ngán mà vô cùng thơm ngon.

Cháo sâu chít:

Sâu chít cũng thường được nấu thành cháo, có thể để tươi hoặc sao khô rồi nghiền nhỏ. Món sâu chít khô nấu cháo này rất nhiều dưỡng chất, phù hợp với cả trẻ nhỏ, chữa còi xương, suy dinh dưỡng.

Lưu ý: Để có được những món ăn từ sâu chít ngon thì cần lựa chọn mua những con sâu chít chất lượng, nếu xào thì không quá mạnh tay, làm sâu vỡ sẽ mất ngon. Những món ăn từ sâu chít vừa ngon lại vừa bổ dưỡng, cách thực hiện cũng đơn giản, các bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để thay đổi hương vị cho bữa ăn cũng như bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho các thành viên trong gia đình.

Cách ngâm Cút lủi sâu chít

Có nhiều cách để sử dụng Sâu chít nhưng ngâm Cút lủi được xem là tối ưu nhất để phát huy hết tác dụng. Đây là cách mà nhân gian áp dụng từ xưa tới nay. Ở bài viết này đặc sản rừng sẽ hướng dẫn chi tiết các bạn cách ngâm Cút lủi Sâu chít chi tiết và hiệu quả nhất.

Muốn ngâm Cút lủi sâu chít trước hết phải mua được sâu chít tươi. Sâu chít tươi thường vẫn còn nằm trong thân cây chít nên còn nguyên chất dinh dưỡng. Sau khi mua sâu chít về, phải chẻ thân cây chít ra để lấy được sâu chít bên trong lõi chít.
Trước hết, xác định đầu ngọn chít. Lấy lưỡi dao nhỏ, sắc lách từ gốc đến đầu ngọn chít. Với cách làm này, bạn có thể chẻ ngọn chít dễ dàng hơn và ít khi chẻ trúng sâu chít bên trong thân chít. Đặt lưỡi dao ở gốc ngọn chít, ấn nhẹ vào sâu trong thân chít rồi tách đôi ngọn chít ra sẽ thấy sâu chít nằm bên trong ngọn chít. Nhẹ nhàng lôi sâu chít ra ngoài bằng tay, nên lôi dọc theo thân cây chít để tránh làm rách, vỡ sâu.
Ngay sau khi lôi sâu chít ra khỏi thân cây chít, ngâm sâu chít trong một chậu nước lạnh để sau nhả ra hết chất bẩn bên trong ra ngoài. Ngâm sâu chít trong khoảng 3h, mỗi giời lại thay nước một lần. Như vậy, khi ngâm Cút lủi sâu chít sẽ có màu đẹp nhất, mùi vị cũng ngon nhất.
Vớt sâu chít ra, để ráo nước rồi rửa sâu chít qua một lần với Cút lủi. Lưu ý không làm sâu bị rách hay vỡ. Loại Cút lủi để rửa sâu chít nên cùng loại với Cút lủi ngâm sâu chít sau này, để hương vị và chất lượng Cút lủi sâu chít là tốt nhất. Nếu dùng 2 loại Cút lủi khác nhau, sâu chít rất dễ bị đen, cháy do độ cồn khác biệt.
Dùng 5 lít Cút lủi cho 1kg sâu chít. Không giống những loại Cút lủi khác, Cút lủi sâu chít chỉ ngâm từ Cút lủi và sâu, không cho thêm bất cứ thành phần nào khác để không ảnh hưởng đến chất lượng và mùi vị của Cút lủi.

Tác Dụng Của Cút lủi Sâu Chít

Cút lủi Sâu Chít có vị ngọt, tính ôn, có tác dụng bổ tinh tủy, ích phế thận, tráng dương khí, chữa suy nhược thần kinh, đau lưng do thận hư, LIỆΤ DƯƠΝᏀ, mỏi gối.
Tăng cường, kích thích khả năng sinh sản tinh trùng của Nam Giới, trị chứng tinh trùng loãng ở Nam
Kéo dài thời gian quan hệ
Bồi bổ cơ thể giúp tăng cân cho những người có thể trạng gầy gò ốm yếu
Chữa suy nhược thần kinh
Trị đau lưng do thận kém
Đối Tượng Sử Dụng Cút lủi sâu Chít
Người bị yếu sinh lý, khả năng chăn gối kém hiệu quả
Người bị suy nhược cơ thể do làm việc quá sức
Người bị thận hư, tiểu đêm nhiều lần
Người bị suy dinh dưỡng
Người bị ho lao, hen xuyễn
Cách Sử Dụng Cút lủi Sâu Chít
Có thể uống Cút lủi Sâu chít hằng ngày, mỗi ngày uống hai lần, mỗi lần một ly Cút lủi nhỏ.
Không quá lạm dụng Cút lủi Sâu chít, tốt nhất dưới 30ml/ngày.
Lưu ý: Không nên quá lạm dụng sẽ dẫn đến việc cường dương trong thời gian dài, làm tinh hao, kiệt sức.

Lưu Ý Khi Sử Dụng Cút lủi Sâu Chít

Cút lủi Sâu chít rất tốt. Nhưng nếu không sử dụng đúng cách thì sẽ dẫn đến lợi bất cập hại. Cút lủi Sâu chít cũng giống như nhiều loại Cút lủi ΤΗUỐС khác, chúng cũng có tác dụng phụ. Do đó cân nhắc với những đối tượng không được dùng Cút lủi Sâu chít dưới đây:

Những người quá hư yếu, cơ thể yếu, cũng không nên dùng.
ΒỆΝΗ nhân ung thư đang trong giai đoạn xạ trị.
Người mắc các ΒỆΝΗ về gan và thận, như viêm gan, xơ gan…
ΒỆΝΗ nhân cao huyết áp.
Người bị ΒỆΝΗ về hệ tiêu hóa.
Bị dị ứng với Cút lủi và dược liệu.
Trường hợp kiêng Cút lủi theo chỉ định của bác sĩ.
Đối với Cút lủi Sâu chít ngâm, không uống quá 30ml 1 ngày, không dùng liên tục trong nhiều ngày.

Tại sao bạn nên chọn Đặc Sản Rừng?

Quý khách hoàn toàn có thể đặt niềm tin ở Đặc Sản Rừng. Chúng tôi là đơn vị uy tín cung cấp sản phẩm sạch, an toàn cho người sử dụng.

Chúng tôi luôn hành động với 3 cam kết tới khách hàng

sản phẩm đến tay quý khách đạt chất lượng không hư hỏng, ẩm mốc; đúng mẫu mã,
sản phẩm đảm bảo chất lượng theo đúng quảng cáo.
sản phẩm đóng gói không bị bong tróc, bị xé rách khi vận chuyển.

Khách hàng có thể yên tâm khi đặt mua hàng tại Đặc Sản Rừng.

Cảm ơn quý khách đã tin tưởng và sử dụng sản phẩm của chúng tôi!

Sâu Chít